<つまみ編>
キャンプやショートツーリングに出かけたときに簡単お手軽にできるおつまみです。
見栄えは悪いけれど、お味はいいので、ぜひお試しください。
 
トマト&ベーコン
バーボンにピッタリのおつまみです。

材料(一人分):トマト1個、ベーコン3枚程、
とろけるチーズ、にんにく、オイル、塩、胡椒
タバスコ
調理時間:5分

 

  1. フライパンにオイルを少々、にんにく(フリーズドライでOK)を炒めます。
  2. ベーコンを軽く炒めます。塩、胡椒はお好みで。
  3. 炒めたベーコンの上にトマトをスライスしたものをひきます。
  4. さらに、とろけるチーズを適当にのせてフライパンに蓋をします。
  5. チーズがとろけたら、でき上がりです。タバスコをふってお召し上がりください。

*パスタをからめれば、主食にもなります。


湯豆腐
矢木沢倶楽部の定番メニューです。
シンプルですが、応用しだいで多彩なおつまみになります。

材料(一人分):とうふ1丁、
ネギ、春菊などお好みで
コンブ
ゆずぽん
調理時間:3分

  1. コンブを水から入れてだしを取ります。
  2. 沸騰したら、細心の注意でとうふを投入します。
  3. お好みで、ネギ、春菊などをいれます。
  4. とうふがゆらりと動いたら、もう完成です。
  5. ゆずぽんに七味唐辛子などをかるくふって、お召し上がりください。

とうふを食べおわったら、適当な材料(鳥肉、ベーコン、野菜など)を入れ
てひと煮立ちさせれば、一人用の簡単鍋に変身します。
また、乾麺を茹でて、シマダヤのうどんスープなどで味つけすると、飲んだ
後にグッドです。


ロストビーフ
Mac島田家の定番キャンプ料理メニューです。
ローストビーフではありません。直ぐに無くなるから"ロストビーフ"なのです。

材料(みんなの分):牛ブロック肉800グラム位
長方形がベスト
調理時間:適当

 

  1. 前日に細切りしたニンニクを切り込みを入れた牛肉に差し込む。
  2. 塩、胡椒をたっぷりと振りかけ、ラップに包み、冷蔵庫で一晩寝かす。
  3. 炭火を起こし、網焼きにする。
  4. 焼けた面からナイフで薄く削ぎ切りにして食べます。
  5. 削いだ面に塩、胡椒して、さらに焼く。

各自でナイフを持って、削ぎ取りながら食べるとワイルドな雰囲気がでます。


いんちきマーボー豆腐
矢木沢倶楽部の板長・附ちゃんのお手軽な一品です。
ケッコーいい加減ですけど、旨いです。

材料(三人分):挽肉100グラム
豆腐1丁
オイスターソース大さじ1杯
片栗粉少々
辛油少々、醤油大さじ3杯、砂糖1掴み
ニンニク、生姜、長葱それぞれ少々
味の素少々

調理時間:10分

  1. フライパンで挽肉を炒め、刻んだニンニクと生姜を入れシェラカップ1杯分の水を足して 沸騰させる。
  2. オイスターソース、辛油、醤油、砂糖で味を付け、味の素ぱっぱと振る。
  3. 賽の目に切った豆腐を放り込む。
  4. いい加減なところで細かく切った長葱を入れる。
  5. 水で溶いた片栗粉を万遍なくかけてでき上がり。

ご飯のおともに、またインスタントラーメンに掛ければおいしいマーボラーメンのでき上がりです。 ぜひお試しください。


いいかげんロールキャベツ
巻かなくても作れるので、とても簡単です。
おかずとしてもいけます。

材料(二人分):キャベツ1/4個
冷凍ハンバーグ2個
コンソメスープの素
塩、胡椒
ケチャップ

調理時間:20分

  1. キャベツを洗い葉をはがす。大きすぎたら適当に切る。
  2. 鍋底に半分を敷き個込む。
  3. 冷凍ハンバーグをキャベツの上に置き、残りのキャベツをかぶせる。
  4. 水をひたひたに加え、コンソメ、塩、胡椒を入れ、蓋をして中火で15分程煮込む。
  5. くずれないように取り出す。好みでケチャップをかける。

ハンバーグの代わりに、コンビーフで作ってもOKです。


オイルサーデン煮込み
日本酒にも合います。
ご飯にのせると煮込みどんぶりです。

材料(二人分):オイルサーデン1缶
ニンニク少々
レモン1/4個
塩、胡椒、醤油

調理時間:10分

  1. オイルサーデンの缶を開けて、中に入っているオイルでニンニクを炒める。
  2. オイルサーデンを加え、塩、胡椒で味をととのえる。
  3. 醤油を加え、中火で5分程煮込む。
  4. 最後にレモンを絞って完成です。

缶詰もちょっと手を加えると、立派な一品になります。


ザーサイレタス
シャキシャキ感と豆腐の組み合わせがなんともグットです。
ビールにピッタリ合います。

材料(四人分):ザーサイ1/2ビン
木綿豆腐または厚揚げ豆腐1丁
レタス1/2個
玉葱1個
人参1/2本
塩、胡椒

調理時間:15分

  1. 短冊切りの人参、玉葱、ザーサイを炒める。
  2. 次に豆腐を入れる。
  3. 最後にレタスを食べやすい大きさにちぎって入れ、塩・胡椒で味を整える。
  4. レタスがしんなりしたら、でき上がりです。

矢木沢倶楽部にしてはちょっとヘルシーなメニューです。


これは簡単キノコの玉子とじ
それ単品でもうまいし、御飯の上にかけてキノコ丼にしてもいけます

材料:ベーコン 適当 しめじ、えのき、舞茸、えりんぎ、椎茸 …適当    
卵 2個  めんつゆ 少々(2〜3人前)

・きのこをとにかく切る。細めにね。ベーコンも同じく切る。
・フライパンで炒める。めんつゆで味付け、最後にとき卵を満遍なくまき、蒸らしておしまい。
 
 
 
Last update:03/04/18
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